ご飯の炊き方

◎用意するもの
米と水は２合程度（約３６０ｃｃ＝小さな湯飲みで約２杯）、１８ｃｍ程度の鍋（材質はアルミｏｒアルマイト）、ざる、しゃもじ、ガスコンロ、計量カップなどの計るもの

◎調理方法

1. 米を研ぐ（洗うともいう、鍋の中でよい）。
   
2. 米をざるに移して洗っていた水を捨てたら鍋にもどし約２合の水を入れる。さらに１０ｃｃ程度の水を追加する。
   
3. ふたをして４５分～１時間、常温で放置する（７番までふたは開けないこと）。
   
4. ふたをしたまま鍋をコンロに乗せ、中火にする。
   
5. 約５～１０分程度で噴いてくるので、とろ火にする。
   
6. さらに５分程度でプチプチと小さな音が聞こえてきたら火を止め、そのまま１０分以上放置する（蒸らす）。
   
7. ここで初めてふたを開け、しゃもじ（無ければスプーンでも可）でかきまぜ、さらに１０分以上蒸らす。
   
8. お茶碗等によそって食べる。
   

◎調理上の注意点

• 米を研ぐとは、水の中でお米を揉んでいるだけでも代用できる。水を替えてそれを３回程度すれば何とかなる。流しに米が流れてしまうので、ざるを上手に使って食べる分が減らないようにしましょう。
  
• ２番でまず入れるお米と水の量は同量です！
  
• ご飯の柔らかさの調整は、２番で追加して入れる水の量と、５番の時間で調整。
  
• おこげが好きなときは、６番の時間で調整。
  
• ご飯に芯が残るときは、７番の蒸らし時間不足です。
  

◎その他の注意点

• 火事になる恐れがあるので”火を使っているとき”は、絶対にそばを離れないこと。また、ふたを開けると１００度に近い蒸気が出てくるので、火傷に気をつける。失敗しても”自己責任”で！
  
• この方法では、２合程度の量以外では上手に炊けるか実証していません。また”ＩＨクッキングヒーター”による方法はわかりません。
  
• 調理方法の５番では多少噴きこぼれがあるので、コンロが汚れます。それが嫌な方は、噴きこぼれないように火の調整をしてください！
  

行楽弁当にするには、市販の”かつお梅”などをご飯に混ぜ込んで”おむすび”にすれば、二人分程度のお弁当にいけます。また”お米の違い”がハッキリ出るので、けっこう”ごはん通”になれるかも・・＾＾ｂ

健闘を祈ります！